Essere
Table reservation
nearest free hours today:
- Krakowska 23
61-893 Poznań
Polska - Directions
- Open today: 13:00 - 20:00
- Monday: 15:00 - 21:00
- Tuesday: 15:00 - 21:00
- Wednesday: 15:00 - 21:00
- Thursday: 15:00 - 21:00
- Friday: 15:00 - 22:00
- Saturday: 14:00 - 22:00
- Sunday: 13:00 - 20:00
Card payment
Alcohol
Vegetarian Meals
Parking on the street
About Essere
Essere jest to bistro serwujące pasty na najwyższym poziomie. Skupiamy się na rzemiośle, jakości oraz tradycji. Można u Nas skosztować wielu klasycznych pozycji z rozmaitych regionów w akompaniamencie dobrego wina, a zarazem przyjemnie spędzić czas oddając się w krótką lecz intensywną podróż do Naszego świata- świata magii makaronu.
Show more
Show less
Focaccia
Ile regionów tyle różnych focaccii. Dziś przyjrzymy się genovese. Tradycyjnie do jej produkcji używa się mąki, wody, soli, słodu, drożdży oraz oliwy. Nasza interpretacja ze względu na ułatwienie procesu produkcji nie jest pełnoprawna, choć bliżej jej do genovese niż większości rzekomych Carbonar do prawdziwej Carbonary:)
A czy jest równie dobra? Przekonacie się sami!
( poza aktualną kartą)
A czy jest równie dobra? Przekonacie się sami!
( poza aktualną kartą)
12.00 zł
Bruschetta z tymiankiem oraz mascarpone
Bruschetta wywodzi się od czasownika bruscare, który oznacza w wolnym tłumaczeniu przypiekać i została stworzona przez rolników już jakiś czas temu. Jej prostota idealnie wpasowuje się w Nasz koncept, dlatego będzie jej zawsze pod dostatkiem, co najwyżej od czasu do czasu zmienimy dodatki:)
12.00 zł
Bruschetta z ricottą oraz ndują
30.00 zł
Cacio e pepe
pierwsza z czterech tradycyjnych Rzymskich past. Danie którego piękno opiera się na prostocie składników oraz tradycji, a które zarazem jest niezwykle bogate w smaku. Już wkrótce będziecie mogli wpaść i spróbować Naszego skromnego cacio e pepe. Ci vediamo presto:)
32.00 zł
Amatriciana
jest to kolejna z czterech ukochanych przez Nas pierwotnych past. Guanciale, wino, pomidor, peperoncino, pieprz, pecorino romano i czego chcieć więcej
30.00 zł
Gricia
Jest to kolejna z czterech tradycyjnych rzymskich past. Można o niej mówić jako o Cacio e pepe wzbogaconym o guanciale. Choć najmniej popularna równie wyśmienita:)
32.00 zł
Carbonara
Nadszedł czas na zaprezentowanie czwartej i już ostatniej pasty rzymskiej- królowej Carbonary👑
30.00 zł
Fettuccine Alfredo
Danie to powstało ponad 100 lat temu w Rzymie w restauracji Alfredo alla Scrofa i rozkochało w sobie ludzi z całego świata. Wedle oryginalnej receptury używa się do niego tylko trzech składników- makaronu jajecznego, masła oraz parmezanu. Choć wielu dziś lubi ten przepis wzbogacić, my preferujemy pozostać wierni tradycji🧑🏻🍳
Tagliolini/ Taglierini/ Tajarin
są to nazwy określające bardzo cienki świeży makaron jajeczny. Jest on popularny w Piemoncie i często jedzony z masłem i truflami. Kto wie, może będziemy mieli świeże trufle, ale póki co na zdjęciu towarzyszy mu klasyczne liguryjskie pesto💚
( poza aktualną kartą)
( poza aktualną kartą)
Bolognese
Dobry, treściwy sos mięsny jest na wagę złota; zwłaszcza w połączeniu ze świeżym makaronem. Jednym z dwóch najpopularniejszych ragù jest bolognese. Jeśli chodzi o nie to soffritto, mięso, wino, pomidory i długi czas gotowania stanowią przepis na sukces ( Poza aktualną kartą)
Salsa di noci
czyli nic innego niż Liguryjski sos z orzechów włoskich. Prognozy są takie, że wraz z makaronem pappardelle ociepli jeszcze nie jedną osobę:)
( poza aktualną kartą)
( poza aktualną kartą)
Makaron z krewetkami
w delikatnym sosie krewetkowym wykończone proszkiem z krewetek. Brzmi wyrafinowanie, ale cóż. Może takie właśnie jest🍝
( poza aktualną kartą)
( poza aktualną kartą)
Norcina
Makaron zawdzięcza nazwę swemu pochodzeniu. Małej Umbryjskiej miejscowości która jest słynna ze swoich wyrobów. Jest to bardzo aromatyczny sos na bazie kiełbasy salsiccia, białego wina, śmietany, pieprzu oraz pecorino. Podajemy go wraz z świeżym makaronem jajecznym tagliatelle🍝
( Poza aktualną kartą)
( Poza aktualną kartą)
30.00 zł
Norma
Klasyczny dla Sycylii sos na bazie oliwy, czosnku, pomidora, smażonego bakłażana oraz tylko i wyłącznie ricotty salaty.
24.00 zł
Aglio e olio
Spaghetti z kremowym sosem na bazie oliwy, czosnku, peperoncino oraz pietruszki
30.00 zł
Limone
Klasyczne dla Gardy spaghetti które kończymy gotować w w wodzie cytrynowej i wykańczamy oliwą, masłem oraz parmezanem.
Torta di nocciole
ciasto z orzechów laskowych wywodzące się z Piemontu. U Nas będzie ono gościło w towarzystwie delikatnego creme anglaise:)
( poza aktualną kartą)
( poza aktualną kartą)
15.00 zł
Tiramisù
Powstał on według legend w 1970r. w Treviso. Domniemywa się, że na jego powstanie wpływ miało kilka innych deserów; zuppa inglese, sbatudin czy dolce Torino. Debata wciąż trwa, ale jedno jest pewne: jedno z najlepszych Tiramisù zjecie w Essere:)
Zjedz.my customer reviews
To add a review, you must complete at least one reservation
Pyszna pasta, zawsze przyjemnie tam wrócić :)
Średnio smakowo, miejsce ciasne i ani trochę klimatyczne
Magdalena Nowacka
5 months ago
on company Essere
Doznania kulinarne wyjątkowe. Polecam pastę al limone. Wrócę na pewno.
Doznania kulinarne wyjątkowe. Polecam pastę al limone. Wrócę na pewno.
Best pasta around
Alicja Krakowska
1 month ago
on company Essere
Pysznie!
Pysznie!