Log in/Register Log in

or

Blog

Latest food news

Foie Gras bez faux pas (fłagra bez fopa!)

Kto ni razu nie miał wątpliwości jak bez lingwistycznego faux pas wymówić nazwę dania z menu - niech pierwszy rzuci croissantem! Włoskie, francuskie i hiszpańskie, nawet te najpopularniejsze dania potrafią potrafią swą nazwą połamać najgłodniejsze języki. Jeśli zarezerwowaliście właśnie stoli w restauracji przez Zjedz.my i po zapoznaniu się z menu macie wątpliwości jak prawidłowo zamówić pyszność, która Was zainteresowała - biegniemy z pomocą!

Mamy nadzieję że nasz kompaktowy, apetyczny słowniczek przyda się Wam podczas wszelki bliższych i dalszych kulinarnych podróży.


Kuchnia francuska

Anchois (ąszła) - Przetwór z sardeli, nieodłączny składnik licznych francuskich potraw

Crème brûlée (krem bryle) - Deser ze śmietanki, żółtek i cukru, zwieńczony skarmelizowanym cukrem

Croissant (kruasą) - Maślany rogalik pochodzący z Francji, w Polsce dał się poznać jako Lagun

Foie gras (fła gra) - Pasztet z kaczych i gęsich wątróbek

Quiche (kisz) - Nazwa quiche oznacza po prostu wytrawną tartę.

Vinaigrette (winegret) - Typowo francuski sos na bazie oliwy i soku z cytryny lub z octem

Camembert (kamąber) - Popularny francuski ser

Coq au vin (kok o wę) - Kurczak w winie

Croquembouche (krokembusz) - Francuski deser

De volaille (dewolaj) - Najczęściej mięso z kurczaka z masłem, obtoczone w bułce tartej

Filet mignon (file minion) - Stek z najlepszej części polędwicy wołowej

Ratatouille (ratatuj) - Prowansalski gulasz warzywny, tradycyjne danie kuchni francuskiej

Roquefort (rokfor) - Amatorzy francuskich serów z pewnością wiedzą, że tę nazwę wymawiamy „rokfor".


Kuchnia Włoska

Bruschetta (brusketta) - Grzanka z oliwą i czosnkiem, często podawana z dodatkiem pomidorów i bazylii

Gnocci (niokki) - Włoskie kopytka, zazwyczaj na bazie ziemniaków

Lasagne (lazanje) - Nazwa makaronu i popularnego dania z niego przyrządzonego

Penne (penne) - Makaron - rurki. Koniecznie wymawiamy z podwójnym “n”! Pene = penis :)

Aglio e olio (alio e olio) - Prosta włoska potrawa na bazie makaronu i oliwy z ziołami

Prosciutto (prosziutto) - Suszona szynka podawana na surowo.

Pancetta (panczetta) - Włoski boczek

Spaghetti bolognese (spagetti bolonieze) - Makaron po bolońsku

Tagliatelle (taliatelle) - Makaron w kształcie długich i szerokich na prawie 1 cm wstążek.

Conchiglioni / conchglie (konkilioni / konkilie) - Makaron w kształcie muszli

Calzone (kalcone) - Włoski pieróg z wytrawnym nadzieniem

Caprese (kapreze) - Jedna z najpopularniejszych włoskich sałatek

Carpaccio (karpaczio) - Włoska przystawka z cienkich plastrów surowego mięsa

Focaccia (fokaczia) - Rodzaj pieczywa, składem zbliżonego do placka pizzy

Chianti (kianti) - Słynne, włoskie wino


Kuchnia hiszpańska i latynoska

Alfajor (alfahor) - Kruche ciasteczka z kajmakiem.

Chorizo (czoriso) - Surowa lub suszona kiełbasa wieprzowa z dodatkiem intensywnych w smaku przypraw.

Gazpacho (gaspaczo lub gaspaczio) - Wywodząca się z Andaluzji zupa warzywna, podawana na zimno.

Paella (paeja) - Ryż smażony na dużej, płaskiej patelni, z dodatkiem owoców morza, drobiu i warzyw.

Tortilla (tortija) - Meksykański placek, ale również omlet ziemniaczany bardzo popularny w Hiszpanii.

Enchiladas (encziladas) - Potrawa meksykańska, w której farsz z warzyw, sera i mięsa zawija się w tortille.

Quesadillas (kesadijas) – Połączenie nadzienia oraz dwóch placków tortilli.

Fajita (fahita) - Grillowane mięso podawanie w pszennej lub kukurydzianej tortilli

Guacamole (głakamole lub łakamole) – Meksykański sos/przystawka na bazie awokado

Churros (czuros) - hiszpański wypiek z ciasta parzonego, smażony na głębokim oleju


Inne kulinarne klasyki i składniki

Fondue (fądi) - Przysmak na bazie roztopionego sera rodem ze Szwajcarii.

Tzatziki (caciki) - Grecki dip z gęstego jogurtu, ogórka, czosnku i oliwy.

Wasabi (łasabi) - Zielony, bardzo intensywny w smaku japoński chrzan

Boeuf Stroganow (bef stroganow) – Danie kuchni rosyjskiej na bazie wołowiny

Jalapeño (halapenio) – Ostre papryczki

Habanero (abanero) – jw.

Jagody acai (asai) – Brazylijskie jagody

Quinoa (kinła) - Komosa ryżowa


Nazwy kaw i drinków

Cappuccino (kapuczino) - Śniadaniowa kawa, podawana w filiżance, z dużą ilością spienionego mleka

Espresso (espresso) - Ok. 70-mililitrowa filiżanka mocnej, czarnej kawy. W nazwie nie ma litery “x”!

Latte macchiato (latte makkiato) - Espresso powoli dolane do gorącego mleka

Mocha (moka) - Kawa z gorącym mlekiem i czekoladą

Café au lait (kafe o le) – Czyli, tłumacząc z francuskiego, kawa z mlekiem

Curaçao (kirasał lub kyrasau) - Likier z gorzkich pomarańczy z odległej wyspy Curaçao

Mojito (mohito) – Kubański drink z miętą najczęściej zwany „modżajto” :)

Piña colada (piniakolada) – A nie „pina kolada". Drink z ananasem, kokosem i śmietanką

Cointreau (kłętro) – Likier francuski


Restomatic sp. z o.o. realizuje projekt „SoF” dofinansowany z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego.