Log in/Register

Language: english

Country: Polska

Restaurant on the photo
Sponsored
Search

Umami Dumpling & Pasta Bar

Odkryj w Umami Dumpling & Pasta Bar piąty smak - esencjonalny, pełny, mięsisty i wielowymiarowy

Wrocław Japanese Thai Italian Fusion 0 comments 4.5 (2739)

Umami Dumpling & Pasta Bar

Table reservation
nearest free hours today:

  • Rynek 60
    50-116 Wrocław
    Polska
  • Directions
  • Open today: 12:00 - 22:00
  • Monday: 12:00 - 22:00
  • Tuesday: 12:00 - 22:00
  • Wednesday: 12:00 - 22:00
  • Thursday: 12:00 - 22:00
  • Friday: 12:00 - 23:00
  • Saturday: 10:30 - 23:00
  • Sunday: 10:30 - 22:00
Card payment Vegetarian Meals Garden Central location Alcohol Facilities for the disabled Wi-fi Suitable for large groups (8+ people) Breakfasts Lunch Vegan Meals Pets are welcome Kids menu

About Umami Dumpling & Pasta Bar

Umami to jeden z pięciu odczuwanych przez nas smaków. Odkrył go Kikunae Ikeda-profesor chemii na uniwersytecie w Tokio. Zauważył on, że popularne w japońskiej kuchni wodorosty konbu mają unikatowy smak, który nazwał pysznym – po japońsku umami. Substancje odpowiedzialne za jego powstawanie występują naturalnie w wielu produktach m.in. grzybach, serach, wodorostach, pomidorach, różnego rodzaju mięsach i rybach. Długotrwałe gotowanie, fermentowanie, wędzenie i dojrzewanie potęguje smak umami.
Umami wywołuje długotrwałe i apetyczne uczucie wypełniające cały język. To smak pełny, esencjonalny i mięsisty. Sam w sobie jest delikatny i wielowymiarowy, dobrze komponuje się z innymi smakami, a nawet je eksponuje. Potrawy bogate w umami pozostawiają satysfakcjonujący odczucie w ustach, są ogrzewające i uspokajające.

My nie możemy już żyć bez umami.

Zjedz.my customer reviews

To add a review, you must complete at least one reservation

Zjedz.my App