Log in/Register Log in

or

Gallery

About the restaurant Goldwasser

Kamienica Goldwasser
Nasza restauracja zdecydowanie wyr├│┼╝nia si─Ö na tle pozosta┼éych gda┼äskich lokali. Nie mamy na my┼Ťli wy┼é─ůcznie wyj─ůtkowej lokalizacji nad brzegiem Mot┼éawy, w bliskim s─ůsiedztwie ┼Ťredniowiecznego d┼║wigu portowego nazywanego ┼╗urawiem. Jeste┼Ťmy wyj─ůtkowym punktem na gastronomicznej mapie miasta, kt├│ry znajduje si─Ö w kamienicy Goldwasser i dysponuje du┼╝ym ogr├│dkiem. Go┼Ťcie chwal─ů przemi┼éy klimat, a przede wszystkim wy┼Ťmienit─ů kuchni─Ö przyci─ůgaj─ůc─ů rzesze klient├│w. Opr├│cz samej restauracji kamienica mie┼Ťci siedem stylowych apartament├│w, z oknami wychodz─ůcymi na rzek─Ö Mot┼éaw─Ö i inne atrakcje miasta.

Menu to jeden z naszych najwi─Ökszych atut├│w. Serwujemy tradycyjne potrawy kuchni polskiej oraz mi─Ödzynarodowej, a specjalno┼Ť─ç lokalu stanowi─ů wyborne dania z mi─Ösa. Osoby, kt├│re mia┼éy okazj─Ö skosztowania stek├│w ze z┼éotem, do dzi┼Ť z rozrzewnieniem wspominaj─ů ich smak. W┼Ťr├│d sztandarowych da┼ä restauracji Goldwasser mo┼╝na wymieni─ç r├│wnie┼╝ Duet Foie Gras.

Opr├│cz tego oferujemy tradycyjne gda┼äskie alkohole, pocz─ůwszy od w├│dki ja┼éowcowej Machandel, przez intensywnie korzenny Kurf├╝rsten, a sko┼äczywszy na unikalnym w skali ┼Ťwiatowej likierze z p┼éatkami 23-karatowego z┼éota Goldwasser. Poza opcj─ů degustacji na miejscu istnieje mo┼╝liwo┼Ť─ç kupna trunku na wynos. Klienci mog─ů wybra─ç r├│┼╝ne pojemno┼Ťci ozdobnych butelek (0,04l, 0,2l, 0,5l oraz 0,1l), a tak┼╝e zam├│wi─ç ÔÇ×z┼éot─ů wod─ÖÔÇŁ w welurowej sakiewce w kolorze czerwonym lub niebieskim. Ponadto w restauracji oferujemy eleganckie zestawy prezentowe ÔÇô warianty z pralinami albo kieliszkami.

Lokal dysponuje w┼éasn─ů piekarni─ů oraz manufaktur─ů, w kt├│rej produkuje si─Ö ekskluzywne praliny zdobione z┼éotem z r├│┼╝nym nadzieniem (m.in. likierem Goldwasser).

Menu restauracji

W restauracyjnym menu znajd─ů Pa┼ästwo liczne propozycje wykwintnych potraw kuchni mi─Ödzynarodowej oraz klasyk├│w kuchni polskiej. Nie zabrak┼éo te┼╝ da┼ä typowo gda┼äskich, kaszubskich czy zwi─ůzanych z morzem. Szczeg├│lnie polecamy potrawy doprawiane z┼éot─ů w├│dk─ů b─ůd┼║ ozdobione jadalnymi p┼éatkami z┼éota ÔÇô to znak rozpoznawczy naszego lokalu.

Aktualizujemy menu w zale┼╝no┼Ťci od pory roku i sezonu, jak r├│wnie┼╝ dost─Öpno┼Ťci ┼Ťwie┼╝ych produkt├│w. Przy tworzeniu listy da┼ä k┼éadziemy olbrzymi nacisk na ich jako┼Ť─ç. Natomiast przy opracowywaniu przepis├│w bazujemy na sztuce kulinarnej oraz ┼Ťwie┼╝ych sk┼éadnikach. Unikamy gotowych przetworzonych p├│┼éprodukt├│w, maj─ůc ┼Ťwiadomo┼Ť─ç, ┼╝e nie nale┼╝─ů do oboj─Ötnych dla zdrowia. Zupy i sosy przygotowujemy na podstawie skoncentrowanych baz do sos├│w oraz esencjonalnych naturalnych wywar├│w, z kolei desery, lody i pieczywo wytwarzamy bez u┼╝ycia sztucznych polepszaczy, na miejscu.

Do naszego menu wchodz─ů potrawy wykwintne, w tym:

Argenty┼äski antrykot ÔÇ×Black AngusÔÇŁ ÔÇô danie z pol─Ödwicy wo┼éowej z Foie Gras Pate z armaniakiem. Zawiera pieczone warzywa, por, groszek i marynowane cebulki oraz wo┼éowy sos demi-glace (potrawa z dodatkiem 23-karatowego z┼éota),
Duet Foie Gras z armaniakiem, konfitur─ů figow─ů, czarn─ů porzeczk─ů i p┼éatkami z┼éota oraz Foie Gras sma┼╝on─ů w sherry, podan─ů na bu┼éeczce brioche (potrawa z dodatkiem 23-karatowego z┼éota),
Krem z homara z piero┼╝kiem. Baza dania to esencjonalny wywar z homar├│w i pieczonych warzyw wzbogacony odrobin─ů koniaku.
Mi┼éo┼Ťnicy regionalnej kuchni ch─Ötnie wybieraj─ů z karty potrawy oparte na ciemnym drobiu, dziczy┼║nie z Kaszub oraz rybach. Proponujemy Pa┼ästwu m.in.:

Opiekane ┼Ťledziki ba┼étyckie, marynowane w octach smakowych z likierem Goldwasser, podane z konfitur─ů z czerwonej cebuli,
Kaczk─Ö pieczon─ů ÔÇô po┼é├│wk─Ö luzowanej kaczki z jab┼ékami, buraczkami, z┼éocistymi kopytkami oraz sosem ┼╝urawinowym,
Karczek z dzika duszony w warzywach i ciemnym piwie z rozmarynem, w sosie z rydzami z dodatkiem suszonej ┼Ťliwki, podany z modr─ů kapust─ů z ┼╝urawin─ů i kluskami,
Tradycyjny ┼╝urek staropolski z w─Ödzonk─ů, bia┼é─ů kie┼ébas─ů, tartym chrzanem, podany z jajkiem przepi├│rczym.
Do znanych i lubianych da┼ä z kraju oraz zagranicy nale┼╝─ů tradycyjne pierogi z mi─Ösem. Ich wyborny smak to zas┼éuga farszu z┼éo┼╝onego z r├│┼╝nych gatunk├│w mi─Ösa (dr├│b, wo┼éowina, dziczyzna) i pieczonych warzyw. Warto wymieni─ç tak┼╝e carpaccio wo┼éowe z karczochami i parmezanem czy z o┼Ťmiornic─ů z pesto albo krewetki na gor─ůcej patelni z grzankami.

To nie wszystkie propozycje z menu Goldwasser. S┼éyniemy r├│wnie┼╝ z przepysznych potraw sezonowych typu mule b─ůd┼║ szparagi ze starogardzkich plantacji, podane z sosem holenderskim. Je┼Ťli odwiedz─ů nas Pa┼ästwo w listopadzie, do karty da┼ä do┼é─ůczy g─Ösina w przer├│┼╝nych postaciach (zupy, pierogi, pasztety, dania g┼é├│wne). Przygotowujemy j─ů wy┼é─ůcznie w tym okresie, a g─Ösi s─ů hodowane specjalnie dla naszej restauracji w rodzinnym kaszubskim gospodarstwie.

Wiosn─ů i latem oferujemy go┼Ťciom wy┼Ťmienite desery z owoc├│w sezonowych takich jak wczesne truskawki. Cz─Östo dope┼éniamy ich smak likierem Goldwasser. Jako przyk┼éad mo┼╝e pos┼éu┼╝y─ç ciesz─ůca si─Ö du┼╝ym powodzeniem klient├│w kombinacja truskawek, bezy i domowej roboty lod├│w z likierem oraz dodatkiem ┼Ťwie┼╝ej mi─Öty.

Sezon letni to pora, w kt├│rej w pe┼éni wykorzystujemy ┼Ťwie┼╝e warzywa od lokalnych dostawc├│w oraz zielarzy. Wsp├│┼épracuj─ůcy z nami przedsi─Öbiorcy pochodz─ů z najbli┼╝szej okolicy (np. Olszynka, Trakt ┼Üw. Wojciecha).

W restauracji oferujemy zestawy oraz pojedyncze dania bezglutenowe i bezlaktozowe. Zapraszamy te┼╝ Go┼Ťci na diecie wegetaria┼äskiej i wega┼äskiej.

Reviews

To add a review, you must complete at least one reservation:

If you have already made a reservation - log in


Table reservation

Goldwasser

the nearest free hours in Wednesday, 20 October 2021
  • ul. D┼éugie Pobrze┼╝e 22 80-888 Gda┼äsk
  • Directions
  • Open today: 12:00 - 22:00
  • Monday: 12:00 - 22:00
  • Tuesday: 12:00 - 22:00
  • Wednesday: 12:00 - 22:00
  • Thursday: 12:00 - 22:00
  • Friday: 10:00 - 22:00
  • Saturday: 10:00 - 23:00
  • Sunday: 10:00 - 23:00
Card payment Lunch Cozy Wi-fi Parking on the street Garden Alcohol Vegetarian
Restomatic sp. z o.o. realizuje projekt ÔÇ×SoFÔÇŁ dofinansowany z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego.