Goldwasser
Hurry up! Recently, 20 people booked a table at this restaurant.
- Monday: 12:00 - 22:00
- Tuesday: 12:00 - 22:00
- Wednesday: 12:00 - 22:00
- Thursday: 12:00 - 22:00
- Friday: 12:00 - 22:00
- Saturday: 12:00 - 22:00
- Sunday: 12:00 - 22:00
Hurry up! Recently, 20 people booked a table at this restaurant.
About
Nasza restauracja zdecydowanie wyróżnia się na tle pozostałych gdańskich lokali. Nie mamy na myśli wyłącznie wyjątkowej lokalizacji nad brzegiem Motławy, w bliskim sąsiedztwie średniowiecznego dźwigu portowego nazywanego Żurawiem. Jesteśmy wyjątkowym punktem na gastronomicznej mapie miasta, który znajduje się w kamienicy Goldwasser i dysponuje dużym ogródkiem. Goście chwalą przemiły klimat, a przede wszystkim wyśmienitą kuchnię przyciągającą rzesze klientów. Oprócz samej restauracji kamienica mieści siedem stylowych apartamentów, z oknami wychodzącymi na rzekę Motławę i inne atrakcje miasta.
Menu to jeden z naszych największych atutów. Serwujemy tradycyjne potrawy kuchni polskiej oraz międzynarodowej, a specjalność lokalu stanowią wyborne dania z mięsa. Osoby, które miały okazję skosztowania steków ze złotem, do dziś z rozrzewnieniem wspominają ich smak. Wśród sztandarowych dań restauracji Goldwasser można wymienić również Duet Foie Gras.
Oprócz tego oferujemy tradycyjne gdańskie alkohole, począwszy od wódki jałowcowej Machandel, przez intensywnie korzenny Kurfürsten, a skończywszy na unikalnym w skali światowej likierze z płatkami 23-karatowego złota Goldwasser. Poza opcją degustacji na miejscu istnieje możliwość kupna trunku na wynos. Klienci mogą wybrać różne pojemności ozdobnych butelek (0,04l, 0,2l, 0,5l oraz 0,1l), a także zamówić „złotą wodę” w welurowej sakiewce w kolorze czerwonym lub niebieskim. Ponadto w restauracji oferujemy eleganckie zestawy prezentowe – warianty z pralinami albo kieliszkami.
Lokal dysponuje własną piekarnią oraz manufakturą, w której produkuje się ekskluzywne praliny zdobione złotem z różnym nadzieniem (m.in. likierem Goldwasser).
Menu restauracji
W restauracyjnym menu znajdą Państwo liczne propozycje wykwintnych potraw kuchni międzynarodowej oraz klasyków kuchni polskiej. Nie zabrakło też dań typowo gdańskich, kaszubskich czy związanych z morzem. Szczególnie polecamy potrawy doprawiane złotą wódką bądź ozdobione jadalnymi płatkami złota – to znak rozpoznawczy naszego lokalu.
Aktualizujemy menu w zależności od pory roku i sezonu, jak również dostępności świeżych produktów. Przy tworzeniu listy dań kładziemy olbrzymi nacisk na ich jakość. Natomiast przy opracowywaniu przepisów bazujemy na sztuce kulinarnej oraz świeżych składnikach. Unikamy gotowych przetworzonych półproduktów, mając świadomość, że nie należą do obojętnych dla zdrowia. Zupy i sosy przygotowujemy na podstawie skoncentrowanych baz do sosów oraz esencjonalnych naturalnych wywarów, z kolei desery, lody i pieczywo wytwarzamy bez użycia sztucznych polepszaczy, na miejscu.
Do naszego menu wchodzą potrawy wykwintne, w tym:
Argentyński antrykot „Black Angus” – danie z polędwicy wołowej z Foie Gras Pate z armaniakiem. Zawiera pieczone warzywa, por, groszek i marynowane cebulki oraz wołowy sos demi-glace (potrawa z dodatkiem 23-karatowego złota),
Duet Foie Gras z armaniakiem, konfiturą figową, czarną porzeczką i płatkami złota oraz Foie Gras smażoną w sherry, podaną na bułeczce brioche (potrawa z dodatkiem 23-karatowego złota),
Krem z homara z pierożkiem. Baza dania to esencjonalny wywar z homarów i pieczonych warzyw wzbogacony odrobiną koniaku.
Miłośnicy regionalnej kuchni chętnie wybierają z karty potrawy oparte na ciemnym drobiu, dziczyźnie z Kaszub oraz rybach. Proponujemy Państwu m.in.:
Opiekane śledziki bałtyckie, marynowane w octach smakowych z likierem Goldwasser, podane z konfiturą z czerwonej cebuli,
Kaczkę pieczoną – połówkę luzowanej kaczki z jabłkami, buraczkami, złocistymi kopytkami oraz sosem żurawinowym,
Karczek z dzika duszony w warzywach i ciemnym piwie z rozmarynem, w sosie z rydzami z dodatkiem suszonej śliwki, podany z modrą kapustą z żurawiną i kluskami,
Tradycyjny żurek staropolski z wędzonką, białą kiełbasą, tartym chrzanem, podany z jajkiem przepiórczym.
Do znanych i lubianych dań z kraju oraz zagranicy należą tradycyjne pierogi z mięsem. Ich wyborny smak to zasługa farszu złożonego z różnych gatunków mięsa (drób, wołowina, dziczyzna) i pieczonych warzyw. Warto wymienić także carpaccio wołowe z karczochami i parmezanem czy z ośmiornicą z pesto albo krewetki na gorącej patelni z grzankami.
To nie wszystkie propozycje z menu Goldwasser. Słyniemy również z przepysznych potraw sezonowych typu mule bądź szparagi ze starogardzkich plantacji, podane z sosem holenderskim. Jeśli odwiedzą nas Państwo w listopadzie, do karty dań dołączy gęsina w przeróżnych postaciach (zupy, pierogi, pasztety, dania główne). Przygotowujemy ją wyłącznie w tym okresie, a gęsi są hodowane specjalnie dla naszej restauracji w rodzinnym kaszubskim gospodarstwie.
Wiosną i latem oferujemy gościom wyśmienite desery z owoców sezonowych takich jak wczesne truskawki. Często dopełniamy ich smak likierem Goldwasser. Jako przykład może posłużyć ciesząca się dużym powodzeniem klientów kombinacja truskawek, bezy i domowej roboty lodów z likierem oraz dodatkiem świeżej mięty.
Sezon letni to pora, w której w pełni wykorzystujemy świeże warzywa od lokalnych dostawców oraz zielarzy. Współpracujący z nami przedsiębiorcy pochodzą z najbliższej okolicy (np. Olszynka, Trakt Św. Wojciecha).
W restauracji oferujemy zestawy oraz pojedyncze dania bezglutenowe i bezlaktozowe. Zapraszamy też Gości na diecie wegetariańskiej i wegańskiej.
To add a review, you must complete at least one reservation
DAVID BATT
1 week ago
on company Goldwasser
Fantastic food, ambience and service!
Fantastic food, ambience and service!
Drífa Valdimarsdóttir
1 month ago
on company Goldwasser
Very good food and excellent service
Very good food and excellent service
Else Kjeldstadli
1 month ago
on company Goldwasser
We like the booking
We like the booking
Christine Bielaszka
1 month ago
on company Goldwasser
I had such a wonderful time here. I was going to be in Gdansk while it was going to be my birthday and I wanted to go somewhere special. This the best place I could have chosen. Very good atmosphere, accommodating service and excellent food. I hope to be back many times.
I had such a wonderful time here. I was going to be in Gdansk while it was going to be my birthday and I wanted to go somewhere special. This the best place I could have chosen. Very good atmosphere, accommodating service and excellent food. I hope to be back many times.
Pia Nilsson Alpfors
3 days ago
on company Goldwasser
Vilken kväll det blev när jag firade min födelsedag! Maten var utsökt god och servitrisen gav oss den bästa servicen under måltiden. Hon kom med bordsfyrverkerier till desserten. Så underbart! Tack Goldwasser ni förgyllde min dag! Min man o jag återkommer mer än gärna!
Vilken kväll det blev när jag firade min födelsedag! Maten var utsökt god och servitrisen gav oss den bästa servicen under måltiden. Hon kom med bordsfyrverkerier till desserten. Så underbart! Tack Goldwasser ni förgyllde min dag! Min man o jag återkommer mer än gärna!