Log in/Register Log in

or
Table reservation

Goldwasser

the nearest free hours today:
  • ul. D┼éugie Pobrze┼╝e 22 80-888 Gda┼äsk
  • Directions
  • Open today: 12:00 - 22:00
  • Monday: 14:00 - 22:00
  • Tuesday: 14:00 - 22:00
  • Wednesday: 14:00 - 22:00
  • Thursday: 14:00 - 22:00
  • Friday: 12:00 - 22:00
  • Saturday: 12:00 - 22:00
  • Sunday: 12:00 - 22:00
Card payment Lunch Cozy Wi-fi Garden Alcohol Vegetarian

Gallery

About the restaurant Goldwasser

Kamienica Goldwasser
Nasza restauracja zdecydowanie wyr├│┼╝nia si─Ö na tle pozosta┼éych gda┼äskich lokali. Nie mamy na my┼Ťli wy┼é─ůcznie wyj─ůtkowej lokalizacji nad brzegiem Mot┼éawy, w bliskim s─ůsiedztwie ┼Ťredniowiecznego d┼║wigu portowego nazywanego ┼╗urawiem. Jeste┼Ťmy wyj─ůtkowym punktem na gastronomicznej mapie miasta, kt├│ry znajduje si─Ö w kamienicy Goldwasser i dysponuje du┼╝ym ogr├│dkiem. Go┼Ťcie chwal─ů przemi┼éy klimat, a przede wszystkim wy┼Ťmienit─ů kuchni─Ö przyci─ůgaj─ůc─ů rzesze klient├│w. Opr├│cz samej restauracji kamienica mie┼Ťci siedem stylowych apartament├│w, z oknami wychodz─ůcymi na rzek─Ö Mot┼éaw─Ö i inne atrakcje miasta.

Menu to jeden z naszych najwi─Ökszych atut├│w. Serwujemy tradycyjne potrawy kuchni polskiej oraz mi─Ödzynarodowej, a specjalno┼Ť─ç lokalu stanowi─ů wyborne dania z mi─Ösa. Osoby, kt├│re mia┼éy okazj─Ö skosztowania stek├│w ze z┼éotem, do dzi┼Ť z rozrzewnieniem wspominaj─ů ich smak. W┼Ťr├│d sztandarowych da┼ä restauracji Goldwasser mo┼╝na wymieni─ç r├│wnie┼╝ Duet Foie Gras.

Opr├│cz tego oferujemy tradycyjne gda┼äskie alkohole, pocz─ůwszy od w├│dki ja┼éowcowej Machandel, przez intensywnie korzenny Kurf├╝rsten, a sko┼äczywszy na unikalnym w skali ┼Ťwiatowej likierze z p┼éatkami 23-karatowego z┼éota Goldwasser. Poza opcj─ů degustacji na miejscu istnieje mo┼╝liwo┼Ť─ç kupna trunku na wynos. Klienci mog─ů wybra─ç r├│┼╝ne pojemno┼Ťci ozdobnych butelek (0,04l, 0,2l, 0,5l oraz 0,1l), a tak┼╝e zam├│wi─ç ÔÇ×z┼éot─ů wod─ÖÔÇŁ w welurowej sakiewce w kolorze czerwonym lub niebieskim. Ponadto w restauracji oferujemy eleganckie zestawy prezentowe ÔÇô warianty z pralinami albo kieliszkami.

Lokal dysponuje w┼éasn─ů piekarni─ů oraz manufaktur─ů, w kt├│rej produkuje si─Ö ekskluzywne praliny zdobione z┼éotem z r├│┼╝nym nadzieniem (m.in. likierem Goldwasser).

Menu restauracji

W restauracyjnym menu znajd─ů Pa┼ästwo liczne propozycje wykwintnych potraw kuchni mi─Ödzynarodowej oraz klasyk├│w kuchni polskiej. Nie zabrak┼éo te┼╝ da┼ä typowo gda┼äskich, kaszubskich czy zwi─ůzanych z morzem. Szczeg├│lnie polecamy potrawy doprawiane z┼éot─ů w├│dk─ů b─ůd┼║ ozdobione jadalnymi p┼éatkami z┼éota ÔÇô to znak rozpoznawczy naszego lokalu.

Aktualizujemy menu w zale┼╝no┼Ťci od pory roku i sezonu, jak r├│wnie┼╝ dost─Öpno┼Ťci ┼Ťwie┼╝ych produkt├│w. Przy tworzeniu listy da┼ä k┼éadziemy olbrzymi nacisk na ich jako┼Ť─ç. Natomiast przy opracowywaniu przepis├│w bazujemy na sztuce kulinarnej oraz ┼Ťwie┼╝ych sk┼éadnikach. Unikamy gotowych przetworzonych p├│┼éprodukt├│w, maj─ůc ┼Ťwiadomo┼Ť─ç, ┼╝e nie nale┼╝─ů do oboj─Ötnych dla zdrowia. Zupy i sosy przygotowujemy na podstawie skoncentrowanych baz do sos├│w oraz esencjonalnych naturalnych wywar├│w, z kolei desery, lody i pieczywo wytwarzamy bez u┼╝ycia sztucznych polepszaczy, na miejscu.

Do naszego menu wchodz─ů potrawy wykwintne, w tym:

Argenty┼äski antrykot ÔÇ×Black AngusÔÇŁ ÔÇô danie z pol─Ödwicy wo┼éowej z Foie Gras Pate z armaniakiem. Zawiera pieczone warzywa, por, groszek i marynowane cebulki oraz wo┼éowy sos demi-glace (potrawa z dodatkiem 23-karatowego z┼éota),
Duet Foie Gras z armaniakiem, konfitur─ů figow─ů, czarn─ů porzeczk─ů i p┼éatkami z┼éota oraz Foie Gras sma┼╝on─ů w sherry, podan─ů na bu┼éeczce brioche (potrawa z dodatkiem 23-karatowego z┼éota),
Krem z homara z piero┼╝kiem. Baza dania to esencjonalny wywar z homar├│w i pieczonych warzyw wzbogacony odrobin─ů koniaku.
Mi┼éo┼Ťnicy regionalnej kuchni ch─Ötnie wybieraj─ů z karty potrawy oparte na ciemnym drobiu, dziczy┼║nie z Kaszub oraz rybach. Proponujemy Pa┼ästwu m.in.:

Opiekane ┼Ťledziki ba┼étyckie, marynowane w octach smakowych z likierem Goldwasser, podane z konfitur─ů z czerwonej cebuli,
Kaczk─Ö pieczon─ů ÔÇô po┼é├│wk─Ö luzowanej kaczki z jab┼ékami, buraczkami, z┼éocistymi kopytkami oraz sosem ┼╝urawinowym,
Karczek z dzika duszony w warzywach i ciemnym piwie z rozmarynem, w sosie z rydzami z dodatkiem suszonej ┼Ťliwki, podany z modr─ů kapust─ů z ┼╝urawin─ů i kluskami,
Tradycyjny ┼╝urek staropolski z w─Ödzonk─ů, bia┼é─ů kie┼ébas─ů, tartym chrzanem, podany z jajkiem przepi├│rczym.
Do znanych i lubianych da┼ä z kraju oraz zagranicy nale┼╝─ů tradycyjne pierogi z mi─Ösem. Ich wyborny smak to zas┼éuga farszu z┼éo┼╝onego z r├│┼╝nych gatunk├│w mi─Ösa (dr├│b, wo┼éowina, dziczyzna) i pieczonych warzyw. Warto wymieni─ç tak┼╝e carpaccio wo┼éowe z karczochami i parmezanem czy z o┼Ťmiornic─ů z pesto albo krewetki na gor─ůcej patelni z grzankami.

To nie wszystkie propozycje z menu Goldwasser. S┼éyniemy r├│wnie┼╝ z przepysznych potraw sezonowych typu mule b─ůd┼║ szparagi ze starogardzkich plantacji, podane z sosem holenderskim. Je┼Ťli odwiedz─ů nas Pa┼ästwo w listopadzie, do karty da┼ä do┼é─ůczy g─Ösina w przer├│┼╝nych postaciach (zupy, pierogi, pasztety, dania g┼é├│wne). Przygotowujemy j─ů wy┼é─ůcznie w tym okresie, a g─Ösi s─ů hodowane specjalnie dla naszej restauracji w rodzinnym kaszubskim gospodarstwie.

Wiosn─ů i latem oferujemy go┼Ťciom wy┼Ťmienite desery z owoc├│w sezonowych takich jak wczesne truskawki. Cz─Östo dope┼éniamy ich smak likierem Goldwasser. Jako przyk┼éad mo┼╝e pos┼éu┼╝y─ç ciesz─ůca si─Ö du┼╝ym powodzeniem klient├│w kombinacja truskawek, bezy i domowej roboty lod├│w z likierem oraz dodatkiem ┼Ťwie┼╝ej mi─Öty.

Sezon letni to pora, w kt├│rej w pe┼éni wykorzystujemy ┼Ťwie┼╝e warzywa od lokalnych dostawc├│w oraz zielarzy. Wsp├│┼épracuj─ůcy z nami przedsi─Öbiorcy pochodz─ů z najbli┼╝szej okolicy (np. Olszynka, Trakt ┼Üw. Wojciecha).

W restauracji oferujemy zestawy oraz pojedyncze dania bezglutenowe i bezlaktozowe. Zapraszamy te┼╝ Go┼Ťci na diecie wegetaria┼äskiej i wega┼äskiej.

Reviews

To add a review, you must complete at least one reservation:

If you have already made a reservation - log in


Piotr Mazurek
1 week ago on company Goldwasser

Dosc spora wpadka. Rezerwacja zgubiona, stolik nie przygotowany, kelnerzy przerzucali problem jak goracego kartofla do czasu az kierownik sali nie pojawil sie i zorganizowal miejsce dla 7 osob. Nietore potrawy byly dosc srednie w prownaniu do ceny, choc steki pierwsza klasa. Obslugujaca nas na koncu kelnerka nadrabiala i starala sie jak mogla. Podsumowujac - to nie pirewsza nasza wizyta w Goldwasser ale biorac ilosc dobrej klasy restaurcaji do okola prawdopodobnie ostatnia.

Dosc spora wpadka. Rezerwacja zgubiona, stolik nie przygotowany, kelnerzy przerzucali problem jak goracego kartofla do czasu az kierownik sali nie pojawil sie i zorganizowal miejsce dla 7 osob. Nietore potrawy byly dosc srednie w prownaniu do ceny, choc steki pierwsza klasa. Obslugujaca nas na koncu kelnerka nadrabiala i starala sie jak mogla. Podsumowujac - to nie pirewsza nasza wizyta w Goldwasser ale biorac ilosc dobrej klasy restaurcaji do okola prawdopodobnie ostatnia.

Restomatic sp. z o.o. realizuje projekt ÔÇ×SoFÔÇŁ dofinansowany z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego.