Go to Zjedz.my | For restaurants
Dokku Sushi Bar
60-480 Poznań
- Monday: 12:00 - 22:00
- Tuesday: 12:00 - 22:00
- Wednesday: 12:00 - 22:00
- Thursday: 12:00 - 22:00
- Friday: 12:00 - 22:00
- Saturday: 12:00 - 22:00
- Sunday: 13:00 - 21:00
About us
Z pokorą łączymy japońską prostotę z własną wrażliwością kulinarną. Kultura Japonii stanowi dla mieszkańców Europy niezwykle ciekawe źródło jakże odmiennego podejścia do kwestii jakości posiłków oraz sposobu ich przyrządzania. Prostota posiłków bazująca na świeżym, surowym mięsie ryby oraz różnej postaci warzyw, stanowi doskonałą kompilację wraz z estetyką ich podania. Wśród Japończyków panuje przekonanie o konieczności przygotowania posiłku z wielką starannością, dbając zarówno o walory smakowe jak i wizualną jego formę. Jedzenie powinno oddziaływać na wszystkie zmysły człowieka, wówczas stanowi wartościowe źródło energii oraz inspiracji. Proces przygotowania sushi, jak i jego spożywania, stanowi rytuał, który w prosty i zdrowy sposób, jest ciekawą alternatywą dla naszej tradycyjnej praktyki kulinarnej.
O PASJI DO KUCHNI JAPOŃSKIEJ
Jestem pasjonatem kuchni japońskiej. Pierwszy raz zetknąłem się z sushi 9 lat temu, gdy rozpocząłem pracę w najlepszym wówczas sushi barze w Polsce. Swoją zdobytą wiedzę i umiejętności poszerzałem pracując w sushi-barach w Poznaniu, Warszawie, Wrocławiu oraz Krakowie, a nawet odbywając praktykę w Antwerpii (Belgia). Kolejnym etapem, a zarazem wyzwaniem była pomoc w zorganizowaniu jednego z najlepszych sushi-barów w Poznaniu, który prowadziłem jako manager przez 6 lat (CP). Myśl o stworzeniu własnej restauracji kiełkowała we mnie od kilku lat, aż w końcu stała się ku mojej olbrzymiej radości rzeczywistością. Wyrazem tego stało się DOKKU.
O TRADYCJI SUSHI
Sushi ma bardzo długą tradycję sięgającą już VIII w. n.e., kiedy to wśród Japończyków upowszechnił się buddyzm, a wraz z nim wegetarianizm. Dodatkowym elementem diety stały się ryby poławiane w rzekach, jeziorach i morzach na co zasadniczo miał wpływ fakt, że Japonia jest krajem położonym na wyspach. Japończycy, poprzez krótką i delikatną obróbkę naturalnych produktów, starają się uwypuklić jak najbardziej ich naturalne walory smakowe. W Japonii niezwykle ceni się prawdziwy smak i wygląd produktów, przykładając przy tym olbrzymią wagę do każdego detalu. W kuchni japońskiej nie stosuje się aromatycznych ziół oraz intensywnych przypraw ponieważ mogłyby one przyćmić naturalny smak poszczególnych składników.
Menu
- Sets
- Specialties
- White plates
- Plates Yellow
- Brown Plates
- Blue plates
- Green plates
- Plates Black
- Red Plates
- Silver Plates
- Soups
- Main dishes
- Starters
- Tartars & Salads
- Tempura
- Dishes for children
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 1 month ago
Allergens were identified using AI. Artificial intelligence can make mistakes.
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 1 month ago
Allergens were identified using AI. Artificial intelligence can make mistakes.
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 3 months ago
Allergens were identified using AI. Artificial intelligence can make mistakes.
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 3 months ago
Allergens were identified using AI. Artificial intelligence can make mistakes.
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 1 month ago
Allergens were identified using AI. Artificial intelligence can make mistakes.
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 1 month ago
Allergens were identified using AI. Artificial intelligence can make mistakes.
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 3 months ago
Allergens were identified using AI. Artificial intelligence can make mistakes.
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 3 months ago
Allergens were identified using AI. Artificial intelligence can make mistakes.
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 1 month ago
Allergens were identified using AI. Artificial intelligence can make mistakes.
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 1 month ago
Allergens were identified using AI. Artificial intelligence can make mistakes.
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 3 months ago
rice
curry sauce
mixed greens
Allergens were identified using AI. Artificial intelligence can make mistakes.
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 1 month ago
Allergens were identified using AI. Artificial intelligence can make mistakes.
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 1 month ago
Allergens were identified using AI. Artificial intelligence can make mistakes.
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 1 month ago
spicy mayonnaise
sweet chili sauce
Allergens were identified using AI. Artificial intelligence can make mistakes.
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 1 month ago
Allergens were identified using AI. Artificial intelligence can make mistakes.
This translation was done automatically using 🤖 machine learning and 🧠 neural networks. You may find errors and bizarre phrases in it, but we hope you'll get an idea of the offerings nonetheless.
Last update: 1 month ago
Zjedz.my customer reviews
35
Strengths, according to guests
- Wysoka jakość i świeżość serwowanego sushi
- Wyjątkowo miła, pomocna i profesjonalna obsługa
- Efektowna i estetyczna prezentacja dań
- Sprawna organizacja pracy przekładająca się na szybkość podania potraw
- Przyjemna atmosfera oraz atrakcyjne wnętrze lokalu
Pyszności 😋😋😋
Polecam serdecznie
3 years ago
about the restaurant Dokku Sushi Bar
Jak zawsze Dokku nie zawodzi! Kubki smakowe zadowolone, miny uczestników roześmiane! Super, tak dalej. Dziękujemy całej obsłudze!
Jak zawsze Dokku nie zawodzi! Kubki smakowe zadowolone, miny uczestników roześmiane! Super, tak dalej. Dziękujemy całej obsłudze!
3 years ago
about the restaurant Dokku Sushi Bar
Ulubiona "suszarnia" :D zawsze jemy pod korek. Mimo że najedzeni to posiadamy chyba osobny żołądek na tatarek z łososia :)
Ulubiona "suszarnia" :D zawsze jemy pod korek. Mimo że najedzeni to posiadamy chyba osobny żołądek na tatarek z łososia :)
great
great