Dokku Sushi Bar
60-480 Poznań
- ponedeljek: 12:00 - 22:00
- torek: 12:00 - 22:00
- sreda: 12:00 - 22:00
- četrtek: 12:00 - 22:00
- petek: 12:00 - 22:00
- sobota: 12:00 - 22:00
- nedelja: 13:00 - 21:00
O nas
Z pokorą łączymy japońską prostotę z własną wrażliwością kulinarną. Kultura Japonii stanowi dla mieszkańców Europy niezwykle ciekawe źródło jakże odmiennego podejścia do kwestii jakości posiłków oraz sposobu ich przyrządzania. Prostota posiłków bazująca na świeżym, surowym mięsie ryby oraz różnej postaci warzyw, stanowi doskonałą kompilację wraz z estetyką ich podania. Wśród Japończyków panuje przekonanie o konieczności przygotowania posiłku z wielką starannością, dbając zarówno o walory smakowe jak i wizualną jego formę. Jedzenie powinno oddziaływać na wszystkie zmysły człowieka, wówczas stanowi wartościowe źródło energii oraz inspiracji. Proces przygotowania sushi, jak i jego spożywania, stanowi rytuał, który w prosty i zdrowy sposób, jest ciekawą alternatywą dla naszej tradycyjnej praktyki kulinarnej.
O PASJI DO KUCHNI JAPOŃSKIEJ
Jestem pasjonatem kuchni japońskiej. Pierwszy raz zetknąłem się z sushi 9 lat temu, gdy rozpocząłem pracę w najlepszym wówczas sushi barze w Polsce. Swoją zdobytą wiedzę i umiejętności poszerzałem pracując w sushi-barach w Poznaniu, Warszawie, Wrocławiu oraz Krakowie, a nawet odbywając praktykę w Antwerpii (Belgia). Kolejnym etapem, a zarazem wyzwaniem była pomoc w zorganizowaniu jednego z najlepszych sushi-barów w Poznaniu, który prowadziłem jako manager przez 6 lat (CP). Myśl o stworzeniu własnej restauracji kiełkowała we mnie od kilku lat, aż w końcu stała się ku mojej olbrzymiej radości rzeczywistością. Wyrazem tego stało się DOKKU.
O TRADYCJI SUSHI
Sushi ma bardzo długą tradycję sięgającą już VIII w. n.e., kiedy to wśród Japończyków upowszechnił się buddyzm, a wraz z nim wegetarianizm. Dodatkowym elementem diety stały się ryby poławiane w rzekach, jeziorach i morzach na co zasadniczo miał wpływ fakt, że Japonia jest krajem położonym na wyspach. Japończycy, poprzez krótką i delikatną obróbkę naturalnych produktów, starają się uwypuklić jak najbardziej ich naturalne walory smakowe. W Japonii niezwykle ceni się prawdziwy smak i wygląd produktów, przykładając przy tym olbrzymią wagę do każdego detalu. W kuchni japońskiej nie stosuje się aromatycznych ziół oraz intensywnych przypraw ponieważ mogłyby one przyćmić naturalny smak poszczególnych składników.
Zjedz.my ocene gostov
30Če želite oddati oceno, morate opraviti vsaj eno rezervacijo.
Bardzo dobre sushi, kolorowo podane!
Polecam , wszystko pyszne
Aldona Cieślak
pred 8 meseci
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Wspaniałe jedzenie i obsługa. Gorąco polecam.
Wspaniałe jedzenie i obsługa. Gorąco polecam.
Super
Sylwia Błażejewska
pred 9 meseci
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Super obsługa polecam serdecznie sushi pyszne
Super obsługa polecam serdecznie sushi pyszne
Marzena Sobczak
pred 10 meseci
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Wszystko przebiegło szybko i sprawnie. Polecam serdecznie.
Wszystko przebiegło szybko i sprawnie. Polecam serdecznie.
Od lat niezmiennie pyszni :)
Najlepsze sushi w Poznaniu ❤️
Magdalena Wojtczak
pred 1 letom
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Pyszne jedzonko mega miła obsługa polecam
Pyszne jedzonko mega miła obsługa polecam
great
Pyszności 😋😋😋
Polecam serdecznie
Tomasz Wolniakowski
pred 2 letoma
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Jak zawsze Dokku nie zawodzi! Kubki smakowe zadowolone, miny uczestników roześmiane! Super, tak dalej. Dziękujemy całej obsłudze!
Jak zawsze Dokku nie zawodzi! Kubki smakowe zadowolone, miny uczestników roześmiane! Super, tak dalej. Dziękujemy całej obsłudze!
Jakub Kubiak
pred 2 letoma
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Ulubiona "suszarnia" :D zawsze jemy pod korek. Mimo że najedzeni to posiadamy chyba osobny żołądek na tatarek z łososia :)
Ulubiona "suszarnia" :D zawsze jemy pod korek. Mimo że najedzeni to posiadamy chyba osobny żołądek na tatarek z łososia :)
Wszystko na najwyższym poziomie!!!
Polecam
Bardzo smaczne suschi, polecam
Patrycja Lewandowska
pred 2 letoma
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Polecam restaurację! Pyszne jedzenie, miła i pomocna obsługa.
Polecam restaurację! Pyszne jedzenie, miła i pomocna obsługa.
Aga Futrzak
pred 3 leti
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Rewelacja jak zawsze, świetna obsługa kelnerska, polecam
Rewelacja jak zawsze, świetna obsługa kelnerska, polecam
Dagmara Urbańska
pred 3 leti
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Pysznie, wszystko świeże, obsługa bardzo miła!
Pysznie, wszystko świeże, obsługa bardzo miła!
Magdalena janik
pred 3 leti
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Najlepsze sushi w Polsce ! Od lat niezmiennie najwyższy poziom
Najlepsze sushi w Polsce ! Od lat niezmiennie najwyższy poziom
Mariola Nyga
pred 3 leti
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Bardzo miła obsługa,jedzonko podane szybko.Zupka pyszna sushi również bardzo dobre... z wysokiej jakości produktów, wszystko świeżutkie .Wrócimy napewno
Bardzo miła obsługa,jedzonko podane szybko.Zupka pyszna sushi również bardzo dobre... z wysokiej jakości produktów, wszystko świeżutkie .Wrócimy napewno
Robert Kowalski
pred 3 leti
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Jak zawszę wszystko na wysokim poziomie i bardzo smaczne Dziękuję bardzo za wspaniałą obsługę
Jak zawszę wszystko na wysokim poziomie i bardzo smaczne Dziękuję bardzo za wspaniałą obsługę
Jak zawsze było pysznie :)
Natalia Nadobnik
pred 3 leti
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Pierwszy raz jedliśmy sushi tutaj i wszystkim bardzo smakowało, a ostatnio zabraliśmy rodzine, żeby sobie spróbowali. Nie zawiedliśmy się, miła obsługa, krótki czas oczekiwania, pysznie i estetycznie :)
Pierwszy raz jedliśmy sushi tutaj i wszystkim bardzo smakowało, a ostatnio zabraliśmy rodzine, żeby sobie spróbowali. Nie zawiedliśmy się, miła obsługa, krótki czas oczekiwania, pysznie i estetycznie :)
Sara Kopras
pred 4 leti
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Jedzenie przepyszne, świetnie podane, super klimat w restauracji. Bardzo nam się podobało na pewno tam wrócimy i będziemy polecać dalej :)
Jedzenie przepyszne, świetnie podane, super klimat w restauracji. Bardzo nam się podobało na pewno tam wrócimy i będziemy polecać dalej :)
Agnieszka Ostrowska
pred 4 leti
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Wracam tutaj z rodziną i znajomymi. Zawsze pyszne sushi, przemiła obsługa. Polecam!
Wracam tutaj z rodziną i znajomymi. Zawsze pyszne sushi, przemiła obsługa. Polecam!
Maria Paroń
pred 4 leti
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Pysznie i pięknie, jak zawsze najwyższy poziom. Polecam!
Pysznie i pięknie, jak zawsze najwyższy poziom. Polecam!
Adrian Kaczmarek
pred 4 leti
o restavraciji Dokku Sushi Bar
obsługa jak i jedzenie na najwyższym poziomie 👌🏽
obsługa jak i jedzenie na najwyższym poziomie 👌🏽
Sandra Leszczyńska
pred 1 tednom
o restavraciji Dokku Sushi Bar
Pyszne sushi, miła obsługa, fajny lokal. Podane bardzo szybko, mimo weekendu i pełnego oblozenia. Bardzo polecam :)
Pyszne sushi, miła obsługa, fajny lokal. Podane bardzo szybko, mimo weekendu i pełnego oblozenia. Bardzo polecam :)